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El lomo embuchado, es uno de los productos más distinguidos en la oferta de Castro y González. Es un embutido de carne hecho a partir de lomo fresco de cerdo prácticamente libre de grasa externa. Salado y adobado se embute en tripa natural también de cerdo y finalmente se cura al aire en un proceso […]

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Se llama embutido a una pieza generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias que es introducida (embutida) en piel de tripas de cerdo. La tripa natural tiene cualidades y ayuda en la curación de éstos. Es un proceso en el cual la carne se pica y después se embute en […]

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