Category / Mundo del jamón

El el Salchichón «Natural» Castro y González es uno de los embutidos más apreciados y conocidos en la gastronomía española. ¿Estás listo para descubrir sus virtudes? ¡Vamos allá! Uno de los más distinguidos Las piezas más nobles de nuestros ejemplares ibéricos son las que se utilizan para elaborar de forma artesana nuestro Salchichón «Natural» Castro […]

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Nuestros exquisitos productos ibéricos son fruto de un proceso muy cuidado y lleno de matices. Y, al momento de la creación, el proceso de salazón de los productos ibéricos cumple un papel muy especial. ¿Sabes en qué consiste? A continuación, te lo contamos. Atención a cada detalle: el éxito del proceso Cada fase en la […]

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Al igual que el abuelo Aurelio es para Castro y González fuente de sabiduría y saber hacer, la encina de Castro y González, ubicada en la Dehesa de Tejeda, ha sido fuente de inspiración para cada uno de sus productos. El alma de los productos ibéricos La dehesa, un apasionante entorno natural en el que […]

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El hecho de que los niños consuman alimentos saludables durante la infancia es una de las inquietudes más generales entre las familias. Las ideas para resolverlo se acaban y la inspiración falla. ¿Cómo puedes afrontarlo? ¡Te lo contamos en este artículo! Educa con el ejemplo En el universo infantil, la familia y la escuela son […]

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Los alimentos fermentados, como el chucrut, el kéfir y la kombucha están ganando popularidad en los supermercados y en las tiendas de alimentación. Estos productos, atraviesan un proceso químico que involucra el crecimiento y actividad de microorganismos como mohos, bacterias o levaduras. Y sus beneficios son enormes: Repueblan el colon con bacterias benéficas Los alimentos […]

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Imagina que ese jamón Castro y González que estás a punto de saborear ha sido seleccionado especialmente para ti por los maestros jamoneros más exigentes. Personas que hace décadas forman parte del equipo de Castro y González y que saben evaluar la calidad de una pieza exquisita mejor que nadie. Porque nuestros productos son el […]

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Abrir y comer. Así de fácil es incorporar snacks saludables a tu dieta. Hoy, la comida real pisa fuerte y el mundo del picoteo no se muestra indiferente. Según los expertos en nutrición, para que tu picoteo sea considerado “saludable”, además de ser delicioso y aportar saciedad, debe brindar la mayor cantidad de nutrientes posible. […]

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El mejor jamón de bellota Castro y González se inspira en la naturaleza. Es el resultado de la cruza de los mejores ejemplares, de los recursos que la tierra pone a disposición en la dehesa y del aroma a campo. Y, por supuesto, de las manos que controlan y potencian cada matiz. Para los que […]

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La cocina japonesa se presta bien a la fusión. Era cuestión de tiempo hasta que los sabores y aromas del ibérico de bellota comenzaran a formar parte de los platos más atrevidos y creativos. Pero, hasta el momento, muy pocos chefs se han animado a incorporar la intensidad y untuosidad del jamón de bellota 100% […]

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Nuestra línea Fusión sugiere una experiencia nueva, diferente, compleja. Su sabor es fruto de una actitud: la de ir más allá, la de atreverse a explorar nuevos caminos hasta alcanzar la excelencia. Y, para hacerlo realidad, hemos trabajado a partir de la sólida tradición que recorre todo el Oeste español. Desde Guijuelo a Jabugo, pasando […]

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