Category / Mundo del jamón

Quienes prueban unas lonchas de un Castro y González “Selección”, perciben en su aspecto unas características que les recuerdan a nuestro Jamón 75% Ibérico de Bellota Castro y González. ¿Cómo es esto posible? En este artículo te contamos las características de un jamón que promete hacerte viajar a nuestras dehesas.  El punto de partida Nuestro […]

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El cerdo ibérico es una insignia de nuestra tierra. Su origen se remonta a una de las culturas que más huellas dejó en nuestro país: la fenicia. Al parecer, fueron ellos quienes introdujeron los cerdos en la Península Ibérica y los cruzaron con el jabalí, un animal salvaje oriundo de nuestros paisajes. Esta nueva especie […]

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Sin duda, la montanera es el momento del año que más nos entusiasma. Es el periodo en el que nuestros cerdos 100% ibéricos, de la genética más cuidada, campean por nuestras dehesas hasta impregnarse de todos los beneficios de la naturaleza. Entre estaques y pastos, nuestros cochinos atraviesan la fase de engorde natural nutriéndose de […]

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La montanera es para nuestros cochinos un tiempo de libertad, relax y disfrute. Ellos aman, por encima de todo, las bellotas de las encinas, los robles y alcornoques que pueblan nuestras dehesas. Las comen sin límites, lo que permite que las propiedades de este fruto se impregnen en cada fibra del animal. Pero, ¿Sabes cómo […]

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Hemos recibido muchas consultas acerca de la conservación de los embutidos Castro y González. Como sabes, el calor, el frío y el nivel de humedad pueden afectar a las propiedades organolépticas del producto significativamente. Cada embutido Castro y González es el resultado de un cuidado minucioso en cada parte del proceso y de un saber […]

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Nuestro estilo de vida no puede ser un impedimento para disfrutar de un momento único y, como hemos aprendido en estos largos meses de restricciones, siempre es buen momento para darse la buena vida, incluso en nuestro hogar. ¿Qué productos sueles tener a mano para disfrutar de un momento único? Te proponemos tres productos gourmet […]

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Hace ya unos meses que hemos lanzado la variedad de carnes frescas 100% de Bellota en nuestra tienda. La Presa, el Secreto y la Pluma de Bellota 100% Ibéricos Castro y González son cortes que aportan beneficios a la salud cuando son consumidos con moderación, ¿sabes por qué decimos que la Pluma de Bellota 100% […]

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La tendencia llamada tablescaping o, en español, el arte de poner la mesa, invadió las redes sociales durante los meses de confinamiento. Fueron días duros que, además, nos han permitido reinventar los espacios, nuestras rutinas y nos han enseñado a disfrutar de las pequeñas cosas. Hoy, en medio de un momento en el que hacer […]

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¿Buscas algo diferente? Para sorprender a tus invitados te presentamos uno de nuestros cortes preferidos: el Secreto de Bellota 100% Ibérico Castro y González. ¡Lee hasta el final para enterarte sobre las características de este corte sin igual y cómo cocinarlo! Propiedades del corte El Secreto de Bellota 100% Ibérico Castro y González es un corte […]

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En Castro y González cuidamos cada detalle. Desde la genética de nuestros cochinos y los recursos de nuestras dehesas, hasta el momento en el que llega a tus manos. Hay un Castro y González para cada ocasión y, como no podía ser de otro modo, ofrecemos presentaciones que responden a las altas exigencias que nos […]

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