Category / Gastronomía

Hamburguesas ibéricas

La hamburguesa, el símbolo indiscutible de la comida rápida. Sabrosa, grasosa y económica, se ha ganado un espacio en los hogares, presentándose como una opción fácil y rápida a la hora de comer. Sin embargo, no es la única forma de entender este alimento. Castro y González desarrolló una receta única de hamburguesas ibéricas, utilizando las materias primas […]

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Las fiestas gastronómicas dedicadas al cerdo comienzan a menudear por toda España en cuanto llega el otoño. Son una excelente oportunidad para conocer pueblos, platos y paisajes españoles. Son menos, sin embargo, las jornadas que se dedican a celebrar la gastronomía del cerdo ibérico. Toma nota si quieres disfrutar de ellas:   Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico […]

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Hay cuatro cosas que los fenicios desplegaron por todo el Mediterráneo: los olivos, las vides, el alfabeto y, por supuesto, los vinos jerezanos. De aquellos antiguos caldos hoy son herederos el jerez y sus muchas variantes: palomino fino, oloroso, palo cortado, pale cream, amontillado… Porque el Jerez es todo un universo lleno de sensaciones que merece la pena […]

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