Aprovechando que tenemos unos deliciosos espárragos en plena temporada, os presentamos una combinación digna de ser guardada en el recetario. Read More
La última raza porcina de pastoreo en Europa, que desciende del jabalí prehistórico Sus Mediterraneus (sus escrofa mediterraneus) y que pobló las orillas del mar Mediterráneo, convierte hoy al cerdo ibérico en una raza diferente, una raza única. Read More
¿Quién no disfruta al deleitarse con un buen plato de jamón ibérico de bellota cortado a mano que representa uno de los más deliciosos manjares de nuestra rica gastronomía? Pues bien, si quieres disfrutar todavía más y sacarle todo el provecho posible, te conviene seguir estas sencillas reglas que te permitirán saborear más aún esta joya de la gastronomía española en su máximo esplendor. Read More
Desde hace años se observa una proliferación de las enfermedades de la piel. Una de las cosas para que esto ocurra puede ser no disfrutar del tiempo libre en el exterior, pero más tarde hacer exposiciones prolongadas directas al sol. Read More
Cuando hablamos de cuidar un poco lo que comemos cara a la época del buen tiempo, la mayoría pensamos en las distintas dietas que se nos ofrecen (que no son pocas). En este tipo de dietas más o menos agresivas hacen que muchos productos se queden fuera debido a su alto aporte calórico. Read More
La rúcula pertenece a la familia de las coles (brócoli, col lombarda, coles de Bruselas, etc.) es una planta silvestre muy común conocida en nuestra tierra como “oruga” o “ruqueta”.
Hoy la podemos encontrar en casi cualquier supermercado o tienda de alimentación, pero hace tan solo 25 o 30 años, para poder consumirla había que recurrir a su recolección en estado salvaje. Se tiene constancia de que los romanos ya la cultivaban. Read More
De repente entra un jamón ibérico en casa, es una de esas agradables sorpresas que, cuando eres conocedor del mundo del jamón, produce cierta satisfacción.
Cuando nos iniciamos en el mundo del jamón lógicamente desconocemos el contenido que te da la experiencia y llega el momento de enfrentarse al corte del mismo.
Como todavía no estamos duchos en este menester, lo primero que hacemos es querer intentar averiguar cómo empezarlo de una manera correcta y queriendo ir sobre seguro. Read More
Sin secretos, una receta sencilla y que no defrauda Read More
Los cerdos llevan con nosotros desde siempre, son tan importantes y están tan presentes, que dentro de nuestra picaresca los hemos integrado de una manera total y natural porque forman parte de nuestra cultura. Read More
Una receta tradicional que hace todavía más sabio al nuestro refranero español y es que del cerdo hasta los andares. Read More