Tag / lomo ibérico

El lomo ibérico es un producto delicatesen, es una de las piezas más exquisitas del cerdo, su textura es incomparable y su sabor tiene una intensidad profunda.

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El lomo ibérico de bellota es la pieza más valiosa del cerdo ibérico. Al peso supera al jamón ibérico.El lomo ibérico es una de las partes más nobles de todo el despiece del animal. Al igual que el jamón ibérico, su sabor y su aroma son muy particulares al igual que el veteado de grasa […]

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El lomo embuchado es un embutido de carne hecho a partir de lomo fresco de cerdo. Salado y adobado se embute en tripa natural también de cerdo y finalmente se cura al aire en un proceso que puede durar unos 60 días.

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