Tag / engorde montanera

Cuando salga publicado este artículo estaremos a mitad de septiembre, ya en otoño todo se prepara para el momento de la caída de la bellota de su madre la encina salmantina, alimento fundamental de nuestros mimados cerdos ibéricos.

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Hemos llegado al otoño y ¿qué ocurre en octubre? Es el momento donde comienza la última fase de la cría del cerdo ibérico, la cual consiste en dejar al animal libre en los pastizales de las dehesas para que se produzca el engorde tradicional donde el alimento fundamental es la bellota, este método es de […]

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