Pinchitos de Ibérico, tempura y mozzarella, habrá que probarlos !!

Ingredientes

  • Un paquete de mozzarella fresca en bolitas
    · Lonchas de jamón ibéricofinas
    · Harina para tempura
    · Agua muy fría
    · Aceite de oliva extra virgen

Preparación

Enrollamos cada bolita de mozzarella con la loncha de jamón. Cada loncha nos dará para dos bolitas más o menos ya que es grande.
Sujetar el enrollado con un palillo para que no se mueva.

Preparar la tempura con la harina según las instrucciones del paquete. Hay que mantener la mezcla muy fría.

Preparar una sartén con abundante aceite muy caliente. Ir mojando los pinchitos en la tempura y freír con el aceite muy caliente siempre.

Se fríen en muy poco tiempo, el necesario para que la harina se haga y apreciemos la tempura.

Si se deja la masa un poco más espesa quedará más rebozado.


Fuente: Le Petit Chef