Category / Vida saludable

La enfermedad celíaca (EC) es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes.

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Hablar de la gastronomía española es hablar en principio con palabras mayores, nuestra gastronomía ha sido reconocida en casi todo el mundo. Desde hace unos años y debido a que estamos en plena era de la comunicación, se ha ido extendiendo rápidamente y poniéndose por delante incluso de la cocina francesa.

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Hace más de tres mil años que se descubrió el chocolate, 500 años más de lo que se creía hasta hace poco, lo revela un nuevo estudio, pero de igual manera su origen sigue siendo el mismo. Y es que se cree que el chocolate, según esta nueva fuente de información, fue descubierto por los […]

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Hay mucha gente que se pone a dieta pero no le funciona, da igual qué tipo de dieta se escoja, les cuesta mucho bajar de peso, o cuando bajan suben inmediatamente otra vez y vuelta a empezar otra vez al poco tiempo.

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Poco a poco, la carne del jamón ibérico es protagonista de mayores estudios científicos y análisis que provienen del mundo de la Tecnología de los alimentos. Lo cierto es que cualquier dieta, por reducida  en calorías que sea, debe tener una porción de grasa, ya que es esencial aporte de energías para el normal funcionamiento […]

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El pan es un alimento básico en nuestra dieta desde hace siglos, contiene hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitamina B y no contiene grasa apenas. La composición más sencilla es harina, agua, levadura y sal, pero partiendo de esta composición básica existe una grandísima variedad de pan donde elegir.

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Cuando hablamos de calidad de vida en un lenguaje cercano, bien sea con la familia o con los amigos, acaba siendo un concepto un tanto subjetivo ya que cada uno somos de una manera y tenemos una manera de funcionar influida por el entorno donde nos movemos y vivimos.

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Ahora en las tardes de otoño, donde la inestabilidad del tiempo que viste el cielo de gris y la comodidad que buscamos en el templo que es nuestro hogar nos retiene, volvemos a la rutina en el momento en que las calles se llenan de hojas y comienzan los estudios.

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Hasta hace relativamente poco irse de vacaciones en septiembre estaba visto como la opción de los que no pueden hacer otra cosa y estaban obligados de alguna manera debido a sus obligaciones, a disfrutar de sus días de vacaciones en los días del noveno mes. Pero hoy día para muchos, esta situación se ha convertido […]

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El camino de Santiago es uno de los recorridos más famosos del mundo. Es un trayecto en el cual se puede plantear ir en pareja, en una excursión organizada, solo o solo y a la vez acompañado. El trayecto es duro por la cantidad de etapas y el cansancio que se va acumulando, pero existen […]

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