Category / Mundo del jamón

maridaje

¿Qué es el maridaje? El maridaje es la unión o enlace en el cual las dos partes pueden complementarse y corresponderse entre sí. Lo que se busca es un equilibrio donde se consiga una armonía que aporte algo más y que existan enlaces dispares pero igual de beneficiosos para nuestro paladar, para que de esta […]

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la Calidad

Calidad es el conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le confieren capacidad de satisfacer necesidades, gustos y preferencias, y de cumplir con expectativas en el consumidor. Tales propiedades o características podrían estar referidas a los insumos utilizados, el diseño, la presentación, la estética, la conservación, la durabilidad, el servicio al […]

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embarazo y toxoplasmosis

En el momento se llega a la etapa de embarazo la prohibición de que no se puede comer jamón se lleva muy mal, al igual que comer carne cruda o poco cocinada por el riesgo de adquirir toxoplasmosis durante la gestación. Esta es una enfermedad causada por un parásito que puede pasar al feto a […]

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tradición del jamón

No solo los profesionales de la alimentación, de la hostelería, el corte y la alimentación, están interesados en adentrarse en el maravilloso mundo del jamón ibérico.

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jamón en china

No solo el jamón, de todos es conocida la fascinación de los chinos por la comida tradicional española, por lo que cada vez más se están convirtiendo en negocio para distintas empresas del sector y ven como desde que comenzaron a exportar, no dejan de crecer al amparo de la reciente globalización.

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conservar un jamón

Durante todo este tiempo y año tras año una de las dudas más comunes que siempre se nos presenta es, cómo y de qué manera se debe conservar un jamón entero. Muchas veces se tiene previsión de hacerle frente a la pieza rápidamente pero por circunstancias, algunas veces no es posible y hay que pasar […]

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salchichón ibérico

Para saber quiénes fueron los primeros en disfrutar de este delicioso manjar nos tenemos que ir a Grecia o a la antigua Roma, a quienes se les atribuye su elaboración. Como en todo, lo más importante a la hora de disfrutar de un salchichón espectacular es su esencia, la materia prima. Este ibérico de Castro […]

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Jamón ibérico de calidad

La calidad de los productos es de una importancia tremenda en el mundo de los negocios, digamos que es el pilar fundamental donde se unirán todos los demás. Es el que garantiza la satisfacción del cliente y hace que se perciba la marca distanciándose del resto de la competencia. Es un requisito indispensable a la […]

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jamón y niños

Lo que hace a una dieta beneficiosa para nosotros es la combinación adecuada de alimentos con sus respectivos nutrientes con una variedad ajustada y equilibrada. La dieta mediterránea es una de ellas, la cual incluye el jamón ibérico, un alimento natural que después de un proceso de curación artesanal podrá ser consumido, aportándole a nuestro […]

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