Category / Mundo del jamón

dieta ibérica

Hasta hace poco se creía que el jamón ibérico de bellota contenía exceso de grasa, no era cardio-saludable y por supuesto subía el colesterol, por ello debía ser excluido de nuestra dieta habitual. Hay que desterrar estas opiniones ya que esto no ocurre en el caso del jamón ibérico.

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pan de cristal con jamón ibérico

El pan de cristal y el jamón ibérico forman un maridaje irresistible. Si además le añades mozzarella y unos toques de albahaca y tapenade, la mezcla es exquisita.

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el verano en la dehesa

La naturaleza está viva, cada estación pasa por nosotros dejando una huella de tiempo y clima que nos va forjando, nos va haciendo como somos y así ha sido desde siempre. Con la dehesa ocurre lo mismo, se puede observar cómo cambian sus formas y sus colores en cada estación. En verano la dehesa amarillea, […]

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aperitivos y vermut

El vermut, considerado por muchos como el sabor vintage, está de vuelta, es ya el protagonista de muchas reuniones sociales.

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maridaje

¿Qué es el maridaje? El maridaje es la unión o enlace en el cual las dos partes pueden complementarse y corresponderse entre sí. Lo que se busca es un equilibrio donde se consiga una armonía que aporte algo más y que existan enlaces dispares pero igual de beneficiosos para nuestro paladar, para que de esta […]

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la Calidad

Calidad es el conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le confieren capacidad de satisfacer necesidades, gustos y preferencias, y de cumplir con expectativas en el consumidor. Tales propiedades o características podrían estar referidas a los insumos utilizados, el diseño, la presentación, la estética, la conservación, la durabilidad, el servicio al […]

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embarazo y toxoplasmosis

En el momento se llega a la etapa de embarazo la prohibición de que no se puede comer jamón se lleva muy mal, al igual que comer carne cruda o poco cocinada por el riesgo de adquirir toxoplasmosis durante la gestación. Esta es una enfermedad causada por un parásito que puede pasar al feto a […]

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tradición del jamón

No solo los profesionales de la alimentación, de la hostelería, el corte y la alimentación, están interesados en adentrarse en el maravilloso mundo del jamón ibérico.

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jamón en china

No solo el jamón, de todos es conocida la fascinación de los chinos por la comida tradicional española, por lo que cada vez más se están convirtiendo en negocio para distintas empresas del sector y ven como desde que comenzaron a exportar, no dejan de crecer al amparo de la reciente globalización.

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