Author / Kollective Digital

En Castro y González los lechones de pura raza Ibérica nacidos en el otoño de 2015 han llegado a Febrero de 2016  convertidos  en “marranos” (de 3 a 5 @ de peso), justo en el momento ideal para iniciar el aprovechamiento de las bellotas sobrantes de la montanera y de los pastos primaverales.

Read More

Lo que para una gran mayoría es la vuelta a la rutina, en Castro y González es el inicio de uno de los periodos del año más intensos.

Read More

No lo decimos nosotros, pero estamos encantados del informe que ha publicado recientemente el Instituto Médico Europeo de la Obesidad y que hace una serie de recomendaciones para mantener una dieta saludable durante el verano. Y entre los ingredientes que se pueden tomar se encuentra el Jamón Ibérico de Bellota.

Read More

Cuando se habla de nuevas tendencias de consumo, podría pensarse que hablamos de nuevos productos, nuevas sensaciones. Sin embargo, un informe elaborado recientemente por la consultora internacional TNS para SIAL, la Feria Internacional de la Alimentación de París, que se celebrará en París el próximo mes de octubre, revela que alguna de las ideas que […]

Read More

El Jamón Ibérico de Bellota es, junto con el aceita de oliva virgen extra, la gran joya de la gastronomía española, pero se dan muchos matices que no todos conocemos. Por ejemplo, un Jamón de Bellota permite un cruce de hasta el 50% de su genética con otras razas, como por ejemplo el Duroc. Esto […]

Read More

Si eres runner, si haces footing o simplemente corres, debes comer Jamón Ibérico de Bellota. Excusa perfecta, pero sobre todo, alimento adecuado para las necesidades de proteína de los deportistas. Para que puedas contar con argumentos suficientes para incluir este manjar en tu dieta deportiva, tienes que saber que 100 gramos de Jamón Ibérico de […]

Read More

Mejorar día a día un producto tan natural como el Jamón Ibérico de Bellota es una tarea difícil y que solo se consigue si se controla el proceso desde su gestación. Gestación en sentido estricto y real, es decir, desde la fecundación y desde la selección de los propios progenitores de cada ejemplar. Esto es […]

Read More

El mercado español ya conoce de sobra las bondades del Jamón Ibérico de Bellota. El producto de Castro y González está presente en numerosos eventos. Y restaurantes y tiendas gourmet alardean de contar con nuestro producto en sus cartas y en sus estantes. Sin embargo, el mercado español se ha ido quedando corto y después […]

Read More

Los jamones ibéricos de bellota que conforman la despensa de Castro y González cuentan con un sabor único y excepcional fruto de la crianza de los cerdos en las dehesas de Salamanca, Sevilla, Córdoba y Extremadura.

Read More

Cada visita a las dehesas de Castro y González que realizan los distribuidores de la marca, los clientes o los redactores de medios de comunicación acaban en la gran cocina que la familia tiene en su propia casa. Una instalación cuasi industrial, pero con la calidez de un lugar preparado para agasajar a los visitantes.

Read More