Month / Agosto 2016

El paté forma parte de las meriendas favoritas de los niños. Se trata de un plato típico francés que en Francia se come como si fuese un filete: con cuchillo y tenedor. Sin embargo, nosotros solemos untar esta pasta sobre rebanadas de pan.

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La merienda no sólo es una cosa de niños, desde siempre nos han advertido lo importante que es no saltarse ninguna comida. Comer algo a media tarde nos ayuda a aguantar mejor lo que queda de día.Al menos hay que hacer cinco comidas al día, al final el cuerpo se acostumbra y esta programación acaba […]

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Nos hemos encontrado con un cuchillo jamonero que desde luego hará la vida mucho más fácil a los recién iniciados en la cultura del jamón. Si no se tiene mucha experiencia y aún es complicado el corte, es muy recomendable.

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El lomo ibérico de bellota es la pieza más valiosa del cerdo ibérico. Al peso supera al jamón ibérico.El lomo ibérico es una de las partes más nobles de todo el despiece del animal. Al igual que el jamón ibérico, su sabor y su aroma son muy particulares al igual que el veteado de grasa […]

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Es esta una receta sencilla y con un resultado riquísimo. La combinación de la acidez de la naranja junto al sabor del jamón y la suavidad de la mayonesa queda increíble. 

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Existió un rumor que decía que el jamón era perjudicial para los enfermos cardiovasculares, recientes estudios demuestran lo contrario y explica que el consumo moderado, sobre todo del de bellota, mejora nuestra presión arterial y mejora el comportamiento de los vasos sanguíneos. Pero aun hay más, sus efectos beneficiosos se mantienen durante aproximadamente seis semanas.

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Para aprender a cortar jamón de una manera adecuada para después convertirla en arte, hay que formarse en muchos aspectos para conseguir sacar un buen rendimiento y a la vez disfrutar de ello. Hay cursos de corte de jamón donde maestros cortadores con experiencia transmiten su buen hacer.

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Empezaremos diciendo que el jamón es la pieza de la pata trasera y la paletilla de la extremidad delantera, debido a la fisonomía del cerdo vemos que las delanteras son mucho más pequeñas que las traseras, ésta es su principal diferencia pero ahora comentaremos otras más.

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En estas vacaciones, los que se han ido ya lo sabrán y prevenimos a los que no se han ido todavía, no hay que planearlo ni organizarlo todo.Hay quien llena la agenda de planes y visitas, con horarios y tareas inventadas para no estar inactivo y claro, para no perder el tiempo y verlo todo […]

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