Month / Julio 2015

Adentrados en pleno verano en este mes marcado en el calendario de manera mayoritaria para tomar vacaciones y descansar. Es cierto que los hábitos vacacionales han cambiado y pocas personas cogen todo el mes de agosto completo para descansar. Pero lo que sí es cierto es que es el mes donde se ralentiza la actividad […]

Read More

Una de las prohibiciones que menos les gusta a las embarazadas, es la de no poder comer jamón y evitar comer las carnes crudas o poco cocinadas por el riesgo a contraer toxoplasmosis durante el embarazo.

Read More

Presa ibérica con jamón y moje de quesos variados Si te gusta el queso… ésta es tu receta. Ingredientes: • 4 filetes de presa Castro y González • 2 lonchas de jamón ibérico Castro y González • 1 porción de cada tipo de queso roquefort, parmesano,mozzarella, cheddar, gorgonzola (elegir tres o cuatro porciones) • 75 […]

Read More

Se barajan distintas teorías sobre este tema, dependiendo de las pruebas escritas que se van consultando. Todos los investigadores coinciden en que el género originario es el “sus scrofa” de origen europeo, aunque existen varios subgéneros como lo son el “mediterraneus” el “ferus” (cerdo salvaje) y también el stratosus y vittatus de origen asiático.

Read More

Desde marzo del 2014 está publicada la norma de calidad y que distingue los productos del cerdo ibérico, clarifica al consumidor final y combate el fraude apoyando al sector. La norma consiste en distinguir la calidad de los distintos productos cárnicos según el grado de pureza y alimentación que ha seguido el animal y sabiendo […]

Read More

Saber interpretar el color del vino nos indicará cuáles son las propiedades del caldo y por ende su sabor. En el caso del vino blanco esta tarea se vuelve quizá un poco más complicada debido a los sensibles matices en cuanto a la apreciación de los colores se refiere, como por ejemplo la intensidad del […]

Read More

Los golpes de calor A nuestro calor corporal en esta época le añadimos las altas temperaturas veraniegas. Exponerse a tanto calor sin agua ni protección y durante un tiempo prolongado es peligroso.

Read More

Igual estás descansando a la orilla del mar escuchando el vaivén de las olas, lees esto y piensas ¿estrés? … ¿cómo puede ser? El estrés veraniego que sufre nuestro cuerpo no es mental, es otro tipo de estrés principalmente debido al calor y la radiación solar. A esta situación le puedes sumar también que es […]

Read More