Month / enero 2015

“A nosotros la comida nos viene del cielo”. Así describe Aurelio González el proceso de alimentar a los cerdos en las fincas que la familia Castro y González posee. No se trata de que el “maná” caiga del cielo, sino de que la meteorología determina cada año cómo se va a desarrollar la montanera y […]

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El cuerpo no puede fabricar las vitaminas, nos las procuramos a través de los alimentos ya que son sustancias para nosotros totalmente vitales, por otra parte el organismo puede almacenarlas temporalmente y liberarlas cuando no se las aportamos de nuevo o el suministro sea escaso. Es por esto que la falta de vitaminas se manifiesta […]

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Para cuando hace frio, hay que echarse ya una mantita más y apetecen los platos de cuchara.

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A lo largo de la historia, la ganadería representaba a cada región destacando por cada zona el aprovechamiento de sus recursos naturales, como por ejemplo largas sequías o escasez de pastos. La actividad ganadera siempre ha estado vinculada a una industria meramente artesanal realizada por la misma población ganadera y como un recurso más o […]

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Del jamón tenemos las primeras noticias en el imperio romano, en España donde es un producto muy consumido, se distinguen dos tipos de jamones, el jamón ibérico y el jamón serrano. El jamón ibérico procede del cerdo de raza ibérica. Las principales características que lo distinguen en su calidad derivan de la pureza de la […]

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Una piel tersa y suave, un pelo abundante y con brillo hacen que cualquiera de nosotros tenga un aspecto más joven y cuidado. Ya que nuestro físico refleja nuestro modo de vida, nos da individualidad y cómo no… refleja nuestra edad. Pero no hay que pensar que únicamente son los cosméticos y productos de belleza […]

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Esta receta es muy sencilla de elaborar y con ella triunfaras seguro ya que es un plato delicioso. La ración de jamón ibérico Castro y González debe ser generosa si queremos que sea plato único.

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El ácido graso Omega-3 más importante para el hombre es el ácido eicosapentaneo (EPA). Nuestro organismo lo necesita como sustancia bioquímica básica en múltiples estructuras celulares, como por ejemplo en que la fluidez de la sangre sea favorable y que su viscosidad no sea alta, ya que empeoraría su circulación con la posibilidad de aumentar […]

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