Month / noviembre 2014

Con más de 150 variedades cultivables alrededor del mundo, la albahaca es muy conocida por su sabor característico, aroma, aceite esencial y propiedades curativas.

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Esta es una manera distinta de poder servir a nuestra excelencia el Jamón Ibérico. Sencillamente engalanará cualquier mesa invadiéndonos con su intenso sabor.

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En estos últimos años nuestra cultura se está rindiendo ante las virtudes de las algas, un gran alimento que viene siendo denominado como las verduras del mar.

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Conocida como encina, carrasca, chaparro y un sinfín de nombres más, este árbol resistente a climas secos y de gran exposición solar, se puede encontrar hasta en una altitud de 1500 metros. Ofrecen una buena sombra al pastor y al caminante y el fruto que nace de ellas, la bellota, es el alimento preferido del […]

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La primera denominación de origen para jamones ibéricos la logró Guijuelo en 1984 y es la única que lleva el nombre de un pueblo. Un pueblo sin recursos agrícolas ni ganaderos, pero su nombre asociado al de los mejores jamones de cerdo ibérico. Conozcamos un poco su historia para entender el porqué de la fama […]

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Una ensalada distinta, rápida y fácil de preparar. Se han utilizado sólo algas wakame, pero podría mezclarse con otros tipos y también podrían sustituirse los mejillones por langostinos.

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El jengibre es una raíz de origen oriental, aunque en la India es un alimento que está presente en muchas casas. Ya se está cultivando principalmente en China porque su uso se está extendiendo cada vez más por todo el mundo. El jengibre tiene un sabor fuerte y muy intenso que proporciona un toque muy […]

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¿Qué es la apnea del sueño? La apnea del sueño es cuando la respiración se detiene cuando estamos dormidos porque las vías respiratorias se han estrechado o contraído parcialmente.

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Cortar jamón se ha convertido en un arte. Nuestro cuchillo es como una guitarra, un pincel, nuestro instrumento o herramienta que acabará siendo con el tiempo una extensión más de nosotros. Por eso hay que mantenerlo y cuidarlo como una rutina más y convirtiéndolo en toda una obligación.

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