¿Qué es la vida cardiosaludable? Esta es la primera pregunta que hay que hacerse. Read More

Vamos a hablar de uno de los aspectos clave a la hora de degustar un jamón ibérico de bellota. Para disfrutar de cada una de las características organolépticas de esta fabulosa pieza, sin duda hemos de tener en cuenta la temperatura óptima del producto antes de comenzar su consumo. Read More

La granada es un fruto propio de la estación otoñal, fruta del árbol del granado la cual es propia de las zonas tropicales. Su origen se remonta a la antigua Persia, primeros años del neolítico, siendo los fenicios los que la introducirán a occidente. Su paso le llevó a Egipto y más tarde los árabes la introdujeronen España donde fue exportada tras la conquista a América. Read More

Sencilla e increíblemente rica, digna de las mejores mesas.
Estamos hablando de una ensalada elegante y ligera que tiene como estrella al jamón ibérico. Read More

De todos es sabido que el jamón es un producto tradicional, pero la trayectoria gastronómica y el origen de este manjar viene ya de la época romana. La prueba de que los romanos ya valoraban este producto de nuestra península es que los emperadores Augusto y Agripa acuñaban monedas con la forma del jamón. Se encontró un jamón fosilizado de unos dos mil años en la antigua Tarraco, hoy Tarragona, lo que sitúa una fecha concreta de la elaboración en España. Read More

El jamón ibérico de bellota es un producto extraordinario y todo esto se debe a que a lo largo de su elaboración se persigue reunir ciertas características que respondan a la calidad que le precede, lo que hace que sea un producto único. Read More

Cuando salga publicado este artículo estaremos a mitad de septiembre, ya en otoño todo se prepara para el momento de la caída de la bellota de su madre la encina salmantina, alimento fundamental de nuestros mimados cerdos ibéricos. Read More

Un plato muy completo y saludable que nos va a proporcionar una buena cantidad de nutrientes, tales como vitaminas, minerales, fibra, proteínas y compuestos antioxidantes. Read More